過(guò)去，人們常常喜愛(ài)把五常大米置于陽(yáng)光下暴曬，這么做非但達(dá)不到殺死米蟲(chóng)的意圖，反而會(huì)拔苗助長(zhǎng)，由于兩三天后，大米中的米蟲(chóng)定會(huì)有增無(wú)減，并且暴曬后的大米因喪失水分而影響口味。
預(yù)防五常大米生蟲(chóng)可以使用冰箱冷凍法，放入冰箱冷凍24小時(shí)。生蟲(chóng)不嚴(yán)峻的，能夠?qū)⒋竺走B口袋一同放入冰箱冷凍室里邊，等凍了24小時(shí)今后再取出，這時(shí)小蟲(chóng)都被凍死變成紅黑色的，很簡(jiǎn)單撿出來(lái)，并且不會(huì)影響大米原有的口感。
溫馨提示：準(zhǔn)確的做法是將生蟲(chóng)的大米放在陰涼通風(fēng)處，放在陰涼處曬干五常大米生蟲(chóng)后，讓蟲(chóng)子漸漸爬出，然后再篩一篩就可以了。